إنتهت صلاحية هذا الإعلان الوظيفي لقد إنتهت صلاحية هذا الإعلان الوظيفي و هو غير مفتوح حاليا لأي طلبات عمل.
إرفاق
المهام و الواجبات
Duties and Responsibilities:
Ensure that correct products are used by the diet cooks and that these are processed in the manner prescribed by the dieticians
Maintain a high standard of cleanliness and hygiene and to train the diet cooks in hygiene practices
Liaise with unit catering managers on all day-to-day matters and liaise with the Dietetics Department if required
Ensure that the correct procedures are adhered to relating to all matters of the diet kitchen operation, in particular the storage, preparation, cooking and serving of meals
Maintain the necessary records
Prepare duty rotas and work schedules for all staff in his section
Supervise the work of the clean formula room for the production of tube feeds and other therapeutic diet preparations
Monitor ongoing training of all staff in his section
Monitor consumption and reduce food wastage where possible
Perform other applicable tasks and duties assigned within the realm of the employee’s knowledge, skills and ability
الواجبات والمسئوليات
التأكد من أن كافة الأطعمة المقدمة للمنوظفين والمرضى قد تم تجهيزها وفقاً للتعليمات المحددة الخاصة بكل وصفة من قبل رئيس الطهاة أو مساعده
التأكد من طريقة التخزين الصحيحة لفكافة الأغذية قبل ، أثناء ، وبعد الطهي والمحافظة على نظافة بيئة العمل بجانب مراقبة تطبيق ممارسات النظافة الشخصية والعامة والتأكد كذلك من القيام بالعمل في بيئة آمنة
التأكد من نظافة كافة المعدات بالمطبخ وفي حالة عمل جيدة قبل الإستخدام
العمل بجانب الطباخين الأخرين بالمطبخ والتعامل معهم حسب الضرورة وذلك لضمان حسن سير العمل في مناوبات العمل
تقديم الطعام للمرضى أثناء تقديم الوجبات ووتقديمه للموظفين بنظام البوفيه
القيام بمهام وواجبات أخرى يكلف بها في نطاق معرفته ، مهاراته ، وإمكانياته
المهارات
المعرفة التخصصية
أن يكون لدية القدرة التنظيمية والقدرة على إتباع التعليمات المحددة
الإلمام بالطرق ، المواد ، والممارسة المتعلقة بكميات إعداد الطعام
يجب أن يكون لديه قدر من المعرفة في إعداد الطعام ، والنظافة
الإلمام بإجراءات الجرد وطرق الطلب
Specialized Knowledge
Knowledge of all diets recipes
Good communication skills, organizational ability and knowledge of Arabic language
Knowledge of Arabic and European cuisine
Creative and possess good craft skills
المؤهلات العلمية
دورات تدريبية معتمدة في مجال الطبخ ، أو شهادة في مهنة الطهي
تفاصيل الوظيفة
المرشح المفضل
